今天陜西香菇醬加工小編帶大家了解一下，制作香菇醬的方法。

     【食材】豬肉、干香菇、大蒜、生姜、小蔥、食用油、醬油、甜面醬、蠔油、食用鹽、糖、醬油、醬油、雞精。

[制造步驟]

1.今天要教的菜是香菇炒醬，配米飯和面條很好吃。讓我們先準備蘑菇炒醬的材料。準備半斤左右的豬肉，然后準備10個左右的干香菇，五六瓣大蒜，一小塊生姜，一根小蔥，適量的食用油，食用鹽，醬油，甜面醬，蠔油，白糖，醬油，醬油，雞精。所有必要的材料都準備好了，我們就可以開始制作今天的蘑菇炒醬了。

2.首先，處理蘑菇。將我們準備好的干蘑菇放入水中，沖洗兩到三次。為什么要提前洗？因為我們?nèi)匀恍枰赡⒐降乃?。干蘑菇浸泡在水中，味道很濃。當它們被用作湯時，味道簡直太棒了。蘑菇清洗干凈后，讓我們用溫水或清水浸泡它們。泡好后，我們再來處理豬肉。

3.將半斤豬肉浸泡在水中，然后清洗干凈。清洗后取出，切成小塊。那我們開始切吧。切成小塊的目的是為了更容易把豬肉剁成肉末。讓我們把小塊剁成大顆粒豬肉泥，然后放在碗里，然后進行下一步。

4.首先，切洋蔥、生姜和大蒜。對蔥、姜、蒜的形狀沒有具體要求。讓我們把它切碎。.好把蒜和姜切成末，小蔥切成蔥花。我們剁肉末，切蔥、姜、蒜，泡香菇的時候，先把泡好的香菇拿在手里，然后擠出水放在案板上。永遠不要扔掉浸泡蘑菇的水。

5.把所有干蘑菇切成小塊。把它們剪小一點。切好之后，讓我們把它們放在盤子里。蘑菇切好后，我們就可以開始做飯了。鍋中倒入適量的食用油，然后再次滑鍋，然后將肉末翻炒至變色。待肉末完全散開后，將蔥、姜、蒜翻炒，再加入香菇末翻炒。

6.翻炒至各種食材混合均勻。我們再加一勺豆瓣醬和一勺甜面醬繼續(xù)翻炒。翻炒均勻后，加入少許蠔油繼續(xù)翻炒均勻。倒入泡過蘑菇的水，加入一些食用鹽、糖和醬油，總是能把味道畫出來。湯煮開后，撒一點雞精，再煮半分鐘，然后關(guān)火出鍋，放在盤子里。一種非常美味的蘑菇炸醬就這樣完成了。

[提示]

1.豬肉不要剁得太細，會影響口感。

2.如果喜歡吃辣的，還可以加一點干辣椒。

   以上及制作香菇醬的方法了，大家學會了嗎，后期更多關(guān)于香菇醬的知識，繼續(xù)關(guān)注我們網(wǎng)站。http://www.hwwjzz.cn